食材用料:
肋排 500g
香菇 8-9朵
油 3湯匙
糖 1湯匙
蔥薑 幾片
老抽 2茶匙
生抽 2湯匙
鹽 1茶匙
八角 兩個
食譜做法:
1.香菇洗凈切塊
2.1熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖變成深黃色,微微發紅的時候,加入蔥薑爆香
3.2排骨過水焯一下,沖洗乾凈
4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上,加入香菇繼續翻炒
5.倒入老抽和生抽,加入開水,放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。(老抽生抽都有咸味,品嘗一下再加鹽哈)
食譜小貼士:
一定要加開水哈,這樣燉出來的排骨更容易酥爛,吃起來也更香。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]