紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 蔥花

• 薑片

• 大料

• 花椒

• 冰糖

• 鹽

• 料酒

• 味精

• 胡椒粉

• 醬油

• 白糖

食譜做法：

1.將五花肉切成適當大小的塊，炒鍋上火，放適當底油，放冰糖炒出糖色，放肉翻炒，加大料、花椒、蔥花、薑片，烹料酒，加醬油、鹽、胡椒粉、白糖翻炒均勻後加水沒過肉

2.大火燒開去浮沫後轉小火燒至肉爛，用大火收湯加味精，待湯汁掛肉後出鍋即可