食材用料:
五花肉 一大塊
洋蔥頭 半個
青椒 1個
郫縣豆瓣
豆豉
食譜做法:
1.五花肉洗凈放冷水鍋內,放入幾粒花椒大料,兩片薑片後燒開煮至斷生,撈出備用。
2.五花肉放的稍涼,切片。
3.青椒、洋蔥洗凈切成兩厘米見方小塊。
4.鍋內放油,燒熱後放入五花肉片煸炒至變色,放入豆豉繼續翻炒;豆豉香氣出來放入適量郫縣豆瓣炒出紅油,肉體發乾。
5.放入青椒及洋蔥塊翻炒。
6.蔬菜變色後即可出鍋。
食譜小貼士:
因為郫縣豆瓣和豆豉都是調過味的,所以我沒有再放任何調料,咱這是家常版,不必專業哈。
一般回鍋肉都是放青蒜做配菜,這時候青蒜不好買到,所以可以放洋蔥和青椒。
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