食材用料:
青梅 500克
冰糖 150克
細砂糖 100克
三文魚 150克
酸梅醬 2大勺
食鹽 1小勺
植物油 1小勺
食譜做法:
1.將青梅清洗乾凈,晾乾水份。
2.12將青梅的蒂部去掉。
3.21取一微波爐適和的碗(最好是高身點的,防止加熱的過程醬汁溢出來),把所有材料放進去。
4.1青梅就已經變得軟爛了,用勺子把青梅搗爛。
5.2高火加熱4分鐘。
6.再高火加熱2分鐘,酸酸甜甜的酸梅醬就做好了。
7.將三文魚解凍,洗凈。
8.三文魚切成小塊狀。
9.加一小勺食鹽醃制10分鐘。
10.烤盤鋪上錫紙,在錫紙上刷上一層植物油。
11.將三文魚鋪在烤盤上,在三文魚上塗上一層植物油,再淋上酸梅醬。
12.放入預熱好的烤箱內,220度,烤10分鐘即可。
食譜小貼士:
青梅也可以去皮,沒能去皮的青梅稍為有點苦,不介意的可以忽略。
最好是高身的微波碗,我用的這種碗還是會有醬汁溢出來,切記。
做好的酸梅醬裝在乾凈的玻璃瓶內,放冰箱冷藏保存。
各傢的微波爐火力不一樣,觀察一下青梅可以壓爛就可以了。
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