食材用料:
花生米 300克
芹菜
胡蘿卜
八角
花椒
桂皮
丁香
香葉
鹽
醋
香油
食譜做法:
1.花生米用清水浸泡2小時以上,瀝掉水備用。
2.把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好。
3.鍋中加入清水,加入花生米,把包好的調料放入鍋中與花生米同煮。大火煮開後換小火煮10分鐘左右,加入鹽再煮5分鐘。讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味(如果著急吃就撈出來放涼)。
4.芹菜焯水切斷,胡蘿卜切丁,加少許鹽和醋稍為醃制一會,加入放涼的花生米拌勻,加入少許香油拌勻就可以了。
食譜小貼士:
芹菜也可以換成黃瓜,就是不放芹菜和胡蘿卜味道也不錯的。
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