食材用料：
米飯
雞蛋
香菇
青豆
青蝦
胡蘿卜
壽司皮
食譜做法：
1.制作壽司的所有材料。
2.青豆先用開水焯燙一會兒。
3.香菇泡發後，放到開水裡焯燙一會兒，撈出來放到冷水裡洗凈備用。
4.青蝦去皮、去紗線用開水焯燙一下。
5.把胡蘿卜去皮切絲、香菇切絲備用。
6.鍋中放少許油，把香菇絲和胡蘿卜絲炒熟備用。
7.把壽司醋倒入米飯中拌勻。
8.把炒好的胡蘿卜和香菇絲倒入米飯中。
9.把米飯和香菇絲、胡蘿卜絲拌勻。
10.雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，鍋底塗抹少許油，把雞蛋液攤成薄餅。
11.攤好的雞蛋餅盛出來涼著。
12.把雞蛋餅切成細絲備用。
13.壽司皮放到開水中加熱一會兒。
14.取一張壽司皮從中間打開，放入拌好的米飯。
15.把所有的壽司皮都放入米飯。
16.再在壽司上麵放上蛋皮絲。
17.每個壽司上麵再放上一個焯燙好的蝦仁。
18.最後在點綴上青豆即可。
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