爆炒拉麵

食材用料：

• 味千家常拉麵 300g

• 胡蘿卜 100g

• 白菜 100g

• 青椒 100g

• 豬肉 100g

• 蘑菇 2~3個

• 鹽

• 醬油

• 地瓜粉

食譜做法：

1.準備工作1：將胡蘿卜、白菜、青椒切絲，蘑菇切片。

2.準備工作2：將青椒先灼一下，因為青椒比較不易熟，先灼一下方便之後爆炒。

3.準備工作3：將豬肉切絲，倒入醬油、地瓜粉拌勻醃制10分鐘。

4.鍋中燒開水，下拉麵煮開，再老七放入盛滿冷水的大碗中。（這麼做的目的是避免拉麵結塊，而且麵條會更Q）

5.鍋中熱油，將醃制好的豬肉炒熟備用。

6.鍋中熱油，將切好的蔬菜下鍋爆炒備用。（記得放鹽）

7.再次在鍋中倒入一定量的油（這是一定要有多，炒麵才不會粘鍋，才會好吃），將拉麵撈出爆炒。

8.加入醬油上色，量可依據個人喜好，也可以加入不同的醬料。

9.依次加入炒好的蔬菜、豬肉翻炒兩下即可出鍋。