健康功效：
豬皮：除煩、清心、清肺
胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳
莧菜：清熱、解毒、促進生長、發育
食材用料：
豬皮
胡蘿卜
莧菜
鹽
醬油
咖喱
烤肉料
食譜做法：
1.豬皮洗凈，放入鍋中。
2.加入淹過豬皮的水，燒開。
3.燒開後燒5分鐘熄火，撈出再次洗凈，並且仔細拔去所有的毛，用刮刀刮去油脂。
4.豬皮處理乾凈之後，切成小段，重新加入一鍋水，煮開。
5.在煮的過程，準備胡蘿卜，洗凈切丁。
6.莧菜洗凈。
7.莧菜用開水焯一下。
8.焯過的莧菜切細。
9.在攪拌杯中加入莧菜和少量水，絞碎。
10.絞碎的莧菜汁用濾佈過濾。
11.同理絞碎胡蘿卜丁。
12.同樣過濾，得到兩種蔬菜汁。
13.豬皮煮半個小時後熄火冷卻。
14.把豬皮撈出，分次放入攪拌杯中，和適量湯汁攪拌成豬皮泥。
15.攪好的豬皮泥重新倒一起。
16.取蔬菜汁和豬皮泥按1.5:1比例重新煮開，並加鹽調味。顏色與蔬菜的對應關系：橙紅色——胡蘿卜汁，土黃色——咖喱，淡橙色——烤肉料，醬色——醬油，綠色——莧菜汁，白色——無添加。（咖喱，烤肉料，醬油和原味的還要往肉泥裡加入同肉泥量的水）
17.拿任何一個盛器，往裡麵加一層1-2裡麵的肉泥汁，放冰箱冷藏成凍後再加入另一種湯汁，依次添加直至添滿。剩下的湯汁全部放冰箱冷藏即可。
18.冷藏一晚，隔天即可那次切塊食用了，可以蘸蒜醋汁，也可以蘸任何一種蘸料，隻要自己喜歡即可。
食譜小貼士：
1、豬毛的處理時機：通過實踐證明，處理豬毛最好在豬皮煮過之後，這時豬皮有點軟，毛與豬皮的連接沒有生時那麼緊，隻要按毛的生長方向拔，非常容易。
2、這次用的豬皮量稍多，所以中間出現了點問題，在攪拌豬皮泥的時候，出現了打發蛋白的效果，再加水煮開仍然有一層厚厚的打發狀泡泡存在，原因是豬皮的量過多，水過少。不過，隻要把泡泡撈出，重新加水煮開即可。（關於豬皮與水的最合適比例，還需往後實踐證明）
3、豬皮凍的形成過程，一層與一層之間要註意，必須等前一層成凍後才能加後一層，並且加後一層的時候，要慢，且不能加太熱的汁，要不然會把前一層融了，會混層。
4、如果在這個過程，有些湯汁已經成凍，可以稍加熱融化，稍微再冷卻一下即可添加，但較熱的湯汁添加切記要慢。
5、添加的顏色可以自己隨意組合，隻要能找到不同顏色的調料即可。