剁椒五花肉炒西葫蘆

剁椒五花肉炒西葫蘆的做法

食材用料:

  • 雞精


食譜做法:

剁椒五花肉炒西葫蘆的做法圖解1

1.五花肉放在冷水中。


剁椒五花肉炒西葫蘆的做法圖解2

2.1西葫蘆洗凈切成片,蔥切蔥段,大蒜去皮切片備用。


剁椒五花肉炒西葫蘆的做法圖解3

3.2加熱煮沸半分鐘後取出,洗凈冷卻後切成薄片。


剁椒五花肉炒西葫蘆的做法圖解4

4.1放入五花肉片,調至中大火炒至微焦。


剁椒五花肉炒西葫蘆的做法圖解5

5.2鍋中放油,燒至六成熱時放入蒜片爆香。


剁椒五花肉炒西葫蘆的做法圖解6

6.放入西葫蘆片大火炒1~2分鐘至熟。


剁椒五花肉炒西葫蘆的做法圖解7

7.放入剁椒炒勻。


剁椒五花肉炒西葫蘆的做法圖解8

8.依次放入蔥段、雞精、鹽,拌勻後即可出鍋。


食譜小貼士:

1、西葫蘆洗凈切成片,放入鹽水中浸泡5分鐘換清水洗凈,擠乾水分後再大火快炒,這樣西葫蘆炒出來後不會乾。
2、做這道菜時,五花肉一定要炒到微焦,這樣肥肉才不會顯得膩人。

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