涼拌槐花

食材用料：

• 槐花 200克

• 大蔥 1根

• 鹽

• 味精

• 花生油

食譜做法：

1.槐花揀凈葉片和葉梗

2.清洗乾凈

3.入開水中焯一下

4.撈出過涼後，浸泡半小時

5.撈出，攥乾水分

6.添加鹽和味精拌勻

7.蔥白切絲，入油鍋中小火慢炸

8.至香味飄出，蔥絲變黃，揀出棄之，關火

9.把槐花倒入鍋中，拌勻即可

食譜小貼士：

1、槐花味道清香甘甜，富含維他命和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效；
2、槐花比較甜，糖尿病人最好不要多食；
3、過敏體質的人應該謹慎食用槐花；
4、槐花焯水後，用水浸泡是為了去處一下青味，不介意的可以省略；
5、涼拌槐花，調味宜清淡，以免掩蓋了槐花的清香。