涼拌皮凍

食材用料：

• 豬皮

• 蔥

• 薑

• 料酒

食譜做法：

1.肉皮放水中煮開

2.刮凈豬皮表麵油污，切細條

3.放清水中加蔥、薑、料酒大火燒沸，改小火煮1個半小時

4.撿出蔥、薑，倒入容器中冷卻凝固

5.切片裝盤，蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上