涼拌百葉絲

食材用料：

• 百葉

• 蔥

• 生薑

• 鹽

• 味精

• 麻油

食譜做法：

1.百葉一張，洗凈

2.將百葉切成絲

4.生薑切細末

5.百葉絲放入碗中

7.將水瀝乾

8.再加入開水，再燙一小會，這次燙過的水就比較清了

9.將水瀝至九成，稍微留一點點

10.將切好的蔥末和薑末倒入碗中，拌勻

11.加適量鹽

12.加少許味精

13.將全部調料拌勻

14.澆上適量麻油

食譜小貼士：

第二次瀝完水後，要快速放進蔥薑末，可用餘熱燙去蔥薑的生味