油炸桃花蝦

食材用料：

• 桃花蝦

• 植物油

• 鹽

• 花椒粉

• 味精

食譜做法：

1.蝦挑去雜質，洗凈，瀝乾水待用。鍋裡放適量的植物油，燒熱。將桃花蝦倒入鍋裡，翻炒。

2.炒至蝦皮金黃酥脆。

3.瀝油裝盤。

4.加入適量鹽、花椒麵、味精（也可不要），拌勻即食。用來下飯、佐酒均可。

5.鍋中餘油倒入碗裡，等雜質沉淀後過濾，即為蝦油。

6.將蝦油裝玻璃瓶存放即可。存放的時間不要宜過久。