食材用料：
四季豆 200克
小銀杏 20克
食鹽 1/4茶匙
大蒜 1瓣
花椒 5粒
食用油 少量
食譜做法：
1.四季豆用清水洗凈，從兩頭去筋
2.取一根四季豆放在案板上，左手按住四季豆，右手握刀使刀與四季豆成30度角
3.順著四季豆的長度，把四季豆切成小段，小段的四季豆呈平形四邊形狀，且切麵均勻，這樣切好的四季豆最漂亮
4.鍋內放入足量冷水，大火燒開，放入四季豆焯煮5分鐘左右至四季豆熟
5.煮熟的四季豆放在冷水中過涼
6.小銀杏剝掉外殼，用熱水浸泡5分鐘去掉皮衣
7.過涼的四季豆控掉水分放在碗中，放入銀杏仁，大蒜末，並放入1/4茶匙食鹽調味
8.鍋內放入少量食用油，放入花椒粒，小火炸至花椒出香味
9.炸好的花椒油趁熱澆在四季豆上，用筷子拌勻即可食用
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