韓國泡菜

食材用料：

• 白菜 一顆

• 韓國辣椒粉 （有粗和細二種。一種是上色的,一種是調味的）

• 鹽

• 魚露

• 大蒜 7-8瓣

• 生薑 4-5片

• 蔥 2-3根

• 生梨 一個

• 蘋果 半個或者一個

• 韭菜 一把

• 羅卜 一個

食譜做法：

1.鹽倒入水中，攪拌至不飽和狀態

2.1把白菜浸入鹽水中，上麵再灑點鹽

3.2白菜一顆洗凈，一切八

4.12用重物壓住，我用另外個盤，裡麵裝滿水，醃制一晚上

5.21白菜再次清洗，把水絞乾。可以嘗下味道，太咸的話用清水多洗洗，不咸的話，調料裡稍微多加點鹽

6.羅卜切絲醃2小時，韭菜切段

7.將蘋果、生梨去皮切塊，和蔥、薑、蒜一起，放攪拌機裡攪拌。喜歡甜點的可以加一勺糖

8.將B、C和二種辣椒粉（各二大勺）攪拌一起，加入魚露。（也可以加點乾貝末和開洋末）

9.將調料均勻地抹在白菜上，註意：根部要多抹一點，裝入不會竄味的器皿裡

10.室溫發酵一天，然後進冰箱，4-5天後就可以食用了