涼拌雙絲

食材用料：

• 黃瓜

• 千張

• 芝麻香辣油

• 蒜末

• 白醋

• 鹽

• 雞精

• 白糖

食譜做法：

1.黃瓜按以上步驟洗凈後放在砧板上，先切片再切絲

2.千張買回後洗凈，切絲後放到熱水中抄一下即可

3.蒜末、白醋、糖等放在一起，和辣椒油、雞精、鹽一起倒入以上二絲中，吃的時候拌勻即可

食譜小貼士：

辣椒性熱味辛，含有維他命B、C、蛋白質、胡蘿卜素、辣椒堿、檸檬酸、鈦、磷、鈣等多種營養成分，尤其是維他命C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果，還能預防癌癥和延緩衰老的作用。
另外大蒜也是殺菌的良藥，對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳等有一定的治療作用，此外還可以防流感，治療黴菌感染，並且有降血壓等功效。