四喜烤麩

食材用料：

• 烤麩乾

• 乾香菇

• 黑木耳

• 乾黃花菜

• 鮮筍

• 蔥段

• 薑片

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 耗油

• 糖

• 蜂蜜

• 鹽

• 高湯 （或清水）

• 玉米油

食譜做法：

1.1油7成熱時放入烤麩，炸至色澤金黃，瀝油待用

2.2乾香菇、黑木耳、黃花菜泡發後切片（段）。鮮筍洗凈切件。烤麩乾冷水泡發兩小時後入沸水焯2分鐘，瀝乾待用

3.留少許底油，爆香蔥段薑片，倒入香菇、黃花菜、黑木耳略炒

4.再加入炸過的烤麩，加高湯、生抽、老抽、糖、鹽煮約1刻鐘，湯汁手感後關火，調入適量蜂蜜拌勻裝盤