鹽水煮毛豆

食材用料：

• 毛豆 一斤

• 乾辣椒 8個

• 花椒

• 八角

• 茴香

• 丁香

• 鹽

食譜做法：

1.1用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味

2.2買回來的毛豆要仔細清洗，我認為至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，後洗掉浮毛

3.1準備好乾辣椒8個，花椒，八角，茴香，丁香

4.2剪好的毛豆放入盆中備用

5.我用了超市買的茶包袋，這樣把香料放到袋中，不會散在鍋裡

6.鍋中倒入清水，放入乾料包和乾辣椒。大火燒開

7.水開後放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋後，中小火煮5分鐘，時間不要太久

8.5分鐘過後關火，蓋上蓋子，用餘溫來燜毛豆

9.燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳

食譜小貼士：

友情提示：
1.乾辣椒也可以直接放在茶包中。
2.我用的是茶包袋覺得大小正好，比燉肉的袋子小放在鍋中不占地方，剛剛好。
3.煮好毛豆，燜的過程時間自行掌握。我做好後就蓋上蓋子，冷卻至涼。
4.放入冰箱為了得到更好的入味，時間越久越入味。夏天喜歡吃冰鎮的可以這樣操作。