蒜蓉西蘭花

食材用料：

• 西蘭花 400克

• 大蒜 4-5瓣

• 鹽 1/4茶匙

• 橄欖油 1湯匙

食譜做法：

1.西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用

2.將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃

3.炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可

食譜小貼士：

西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來；

焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。