糖醋苦菊

食材用料：

• 苦菊

• 蒜瓣

• 熟白芝麻

• 花生油

• 淀粉

• 香醋

• 白糖

• 香油

• 鹽

• 花椒

• 生抽

食譜做法：

1.苦菊洗凈，放涼白開水泡20分鐘，可去掉一些苦味。

2.苦菊撈出瀝水，分成長段待用。

3.蒜拍鬆切末。

4.蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、鹽和糖調汁，加一點淀粉調勻一定要少。

5.鍋內放油燒八成熱，下花椒爆香，撈出不用。

6.倒入調料汁，轉小火，熬至有一點粘稠停火。

7.燒好的調料汁趁熱澆在苦菊上，立刻拌勻。

8.淋香油，撒白芝麻。