芹菜拌腐竹

食材用料：

• 芹菜

• 腐竹

• 生抽

• 蒜

• 香油

• 雞精

食譜做法：

1.主料：芹菜、腐竹；配料：花生米；調料：生抽、香油、雞精（蒜，根據自己口味是否加）。

2.腐竹加清水提前發軟，開水鍋中燙過，過涼開水過涼瀝水。

3.芹菜泡洗乾凈，開水鍋中燙過，過涼開水過涼瀝水

4.芹菜切段。

5.腐竹撕成絲再切成段。

6.花生米炒熟剝去紅衣。

7.切好的腐竹和芹菜碼放盤中。

8.生抽、雞精、香油、（醋和蒜米根據自己口味添加）調拌成碗汁

9.碗汁澆入芹菜腐竹盤中

10.灑上剝衣花生米，成盤上桌。