涼拌紫甘藍

食材用料：

• 紫甘藍

• 粉絲

• 泡發好的木耳

• 蒜

• 杭椒

• 蒜泥

• 米醋

• 蒸魚鼓油

• 橄欖油

• 辣椒油

• 雞精

• 檸檬汁

食譜做法：

1.原料：紫甘藍，粉絲，泡發好的木耳，蒜，杭椒。

2.紫甘藍切絲，倒入容器裡。

3.在容器裡加一勺鹽醃出水。醃完之後倒入水洗凈，瀝乾水分。

4.粉絲用開水泡軟為止。（粉絲放在密封容器裡，放入開水，口蓋，可快速泡軟）。

5.黑木耳切絲。可以生吃也可以焯水一下再切。

6.杭椒切小丁。

7.把蒜搗成蒜泥備用。

8.調料汁：蒜泥 杭椒 米醋 蒸魚鼓油 橄欖油 辣椒油 雞精

9.泡好的粉絲，切好的木耳倒入紫甘藍的碗裡，加入調料汁。

10.加入少量檸檬汁，攪拌好即可食用。