麻辣肉片

食材用料：

• 瘦肉片

• 脊肉

• 青紅椒

• 鹽

• 料酒

• 麻辣醬

• 雞精

• 花椒油

• 香油

食譜做法：

1.將瘦肉和青紅椒都切成片。

2.瘦肉用少許鹽和料酒醃制10分鐘。

3.炒鍋放適量油，燒熱，下肉片翻炒一會兒，再加點料酒，炒勻。（這一步最好是將肉片過油，但是過年吃了太多油膩的東西，所以這次就沒有過油，直接炒了。）

4.下麻辣醬，炒勻。

5.下青紅椒炒勻。

6.放少許雞精炒勻後關火。

7.趁著鍋還熱，放少許花椒油和香油即可。