涼拌莧菜

食材用料：

• 莧菜 一把

• 蒜

• 芝麻

• 鹽

• 生抽

• 香油

• 味精

食譜做法：

1.莧菜洗凈，從中間切一刀。

2.燒開水半鍋，加點鹽和油放入莧菜焯一下（掌握在半分鐘之內，時間長了就不好吃了）。撈出後入涼開水中過涼。

3.蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。

4.莧菜瀝乾水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可。