藍莓山藥

食材用料：

• 山藥

• 藍莓醬

食譜做法：

1.山藥去皮切片裝盤。

2.放入蒸鍋蒸熟。

3.取出蒸熟的山藥晾涼後用用攪拌機攪成山藥泥。

4.把攪拌好的山藥泥裝入盤中。

5.藍莓醬放入碗中加少許水調開。

6.將調好的藍莓醬淋到山藥泥上。

7.全部淋好即可。

食譜小貼士：

1、山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚發癢，處理山藥的時候一定要記得戴上一次性手套；

2、藍莓醬比較稠，可稍加水攪拌，但不宜加太多；

3、除了藍莓醬，你也可以根據自己的喜好添加其它果醬，例如草莓醬、蘋果醬，自己喜歡最重要。

藍莓的營養價值：

1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；

2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；

3、藍莓富含維他命C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。另外VC還是天然的防曬成分，還能清除皮膚經曬後產生的自由基，對曬後修復有一定作用。VC和花青素共同作用可防治壞血病。

山藥的營養價值：

1、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2、山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；

3、山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5、山藥含有大量的黏液蛋白、維他命及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。