拌三丁

食材用料：

• 黃瓜

• 圓蔥

• 花生米

• 鹽

• 食用油

食譜做法：

1.鍋裡放適量的油，先將花生炒熟

2.黃瓜先給拍一下，然後再切丁，放入盤裡撒上適量的鹽，拌一下，要放一段時間，讓鹽滲透到黃瓜丁裡

3.圓蔥切丁，圓蔥裡含有草酸較高，用水泡五分鐘，之後再倒掉水，靜置十五分鐘，這樣會流失掉一部分草酸

4.等炒熟的花生變涼了，就可以拌了

5.三者拌在一起，再次撒入鹽，拌開就可以吃了，（如果加了雞精會變鮮的，就會變味了）

食譜小貼士：

特別簡單的一道涼菜，如果放醋會變味的，黃瓜拌花生可以時加入陳醋