酸菜芋頭湯

食材用料：

• 酸菜 100克

• 芋頭 200克

• 豆腐皮 50克

• 濃湯寶 一個

• 小蔥 兩個

食譜做法：

1.備好材料

2.將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝乾後，切成絲

3.芋頭刮去皮後洗乾凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎

4.鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋

食譜小貼士：

1、酸菜食用前要用清水反復洗去雜質和過多鹽份。
2、選用泡制不久的酸菜，味道才清香。
3、芋頭要選子芋，不用母芋。
4、酸菜入湯會使湯中已經有鹽味，最後酌情加少許鹽即可。