腐竹豬肚湯

食材用料：

• 豬肚 1個

• 腐竹 1包（150克）

• 白果 20顆

• 薏米 半碗

• 鹽 適量（有白胡椒更好,我沒有就省了）

食譜做法：

1.豬肚用熱水沖洗，刮去表麵的粘液，用油，生粉，鹽反復抓洗4-5次，直到沒有異味。（我這賣的豬肚都是已經剪去肥油，洗得比較乾凈的了，所以很好清洗。）

2.清洗好的豬肚放開水裡汆燙一下

3.把豬肚，白果，薏米放入湯鍋，註入適量的水燒開後轉小火煲2.5小時

4.腐竹扳小段，用水泡軟

5.把腐竹放入湯內繼續煲半個小時，放鹽調味即可

6.把豬肚撈起來，放涼，切小條，根據個人的喜好，可以放回湯中與湯一起吃，也可以涼拌，熱炒，一肚兩吃