牛蒡排骨湯

食材用料：

• 新鮮牛蒡

• 排骨

• 淮山藥

• 胡蘿卜

• 蔥段

• 薑片

• 枸杞

• 紅棗

• 大料

• 桂皮

• 香葉

• 鹽

食譜做法：

1.牛蒡洗凈去皮，放入淡鹽水中浸泡40分鐘，排骨飛水去血沫備用

2.將牛蒡、胡蘿卜、淮山藥切成滾刀塊

3.將所有材料放入燜燒鍋中（或砂鍋，或電燉鍋，或湯煲）加入水沒過材料，慢燉至軟爛，加鹽調味

4.吃肉喝湯

食譜小貼士：

必須選用新鮮材料，方才湯美味鮮，用凍排骨是做不出美味的湯汁來的。
如果材料足夠新鮮，就不用加更多的香料，這樣會遮住食物自身的香氣，有時煲湯一片薑足矣。
牛蒡可是好東西噢，摘一段網文給大傢看，如果想具體深入了解，去百度一下。