羊肉湯

食材用料：

• 羊腿肉

• 生薑

• 陳皮

• 良薑

• 三奈

• 八角

• 胡椒粒

• 花椒粒

• 香葉

• 草果

食譜做法：

1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）

2.香料備好，除薑以外，全部裝入香料包

3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗凈羊肉上的血沫

4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入薑塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）

5.將燉好的羊肉切成片、白蘿卜切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了；也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和

食譜小貼士：

1、細長的青椒和小米椒切碎
2、香菜碎、蔥花
3、白味腐乳
4、以上所有材料根據自己口味放入碗中
5、最後再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食