蘭花奶油蘑菇湯

食材用料：

• 蘑菇

• 西蘭花

• 動物性奶油

• 紫皮洋蔥 少半個

• 黃油

• 麵粉

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.蘑菇、西蘭花洗凈，分別用鹽水焯過，過涼後切丁，洋蔥切丁

2.凈鍋入少量黃油或橄欖油，用微火將麵粉炒成微黃色盛出

3.鍋入黃油，小火化開後加入洋蔥粒炒出香氣，分別加蘑菇、西蘭花炒出水氣後加半碗水煮開，關火後用料理機打成泥

4.將蘑菇泥回倒入鍋內，加已炒好的麵粉小火慢煮5-10分鐘，加鹽、胡椒粉調味，倒入適量動物性奶油煮開即可

食譜小貼士：

1、黃油要比平時做菜時的量少一半，否則會吃起來膩。
2、不加胡椒粉也可以。