食材用料：
蛤蜊 250克
豆腐 200克
咸火腿肉 1大片
蔥 1根
薑 2片
高湯 1碗（500ml左右）
鹽 1小勺
白胡椒粉 適量
食譜做法：
1.蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用
2.水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）
3.熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥薑一起爆香
4.此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）
5.倒入一碗高湯大火煮開
6.放入切塊的豆腐煮開
7.再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘
8.最後調入鹽和白胡椒粉即可
食譜小貼士：
用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則沙子會粘在其他食材上，嚴重影響口感～
咸火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美～
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