食材用料：
咸肉 少許
早春筍 適量
萵筍 適量
千張絲 少許
老薑 少許
食譜做法：
1.取少許咸肉，帶精帶肥的要，用溫水泡一下，洗凈
2.咸肉切片,筍去殼、萵筍去皮,薑切片、筍切片、萵筍切片
3.千張絲用清水沖一下即可
4.鍋中放適量油，小火爆香薑片
5.放入咸肉肥肉部分，小火煸炒，將肥油熬出,放入精肉部分拌炒,加適量清水,放入筍片，大火煮上10分鐘
6.這個時候湯會變的白白滴,再放萵筍片，大火煮開，轉小火煮5分鐘
7.放入千張絲煮上1-2分鐘即可
食譜小貼士：
1、這道菜好吃的關鍵，咸肉肥肉部分是不可少的，而且炒的時候要先炒肥肉部分，將肥油熬出
2、放不放鹽，看咸肉的咸度，如果自己傢醃的肉有點偏咸的話，提前泡一下是必須的
3、萵筍無需煮的過於熟爛，就是要吃脆脆的，顏色也是嫩綠嫩綠的那種
4、千張絲你也可以該放千張結
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