奶油蠶豆濃湯

食材用料：

• 蠶豆 220克

• 淡奶油 60克

• 培根肉 半片或1片

• 涼開水 若乾

• 鹽 適量

• 白胡椒粉 適量

食譜做法：

1.蠶豆（去皮）洗凈，瀝去水份

2.放微波爐內高火5分鐘

3.別忘了加蓋子（我個人不喜歡用保鮮膜，擔心加熱時會釋放有害物質）

4.利用煮蠶豆的時間，將培根肉切成小丁

5.平底鍋加熱後不放油，直接放入培根肉丁，小火焙香，使肉變得酥脆

6.濃湯中放培根是和清風一束學的，焙酥的培根肉丁放在濃湯裡很好吃

7.把煮好的蠶豆搗成泥

8.加入淡奶油，形成稠泥糊

9.稠泥糊加大概1：1的白開水，放入攪拌機中打成稀泥糊

10.也可以少加些水，但是水太少了泥糊不好打，而且我個人覺得，太濃的話喝起來會很膩

11.打好的糊倒入鍋內，視情況及個人喜好可再加些水，加鹽和白胡椒粉調味

12.小火煮，邊煮邊攪拌，直到煮開。盛入碗中，撒上焙酥的培根肉丁