香菇雞翅湯

食材用料：

• 香菇 200克

• 雞翅 400克

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 八角 一個

• 紹酒 1小勺

• 鹽 3克

• 胡椒粉 3克

• 高湯 800ml

食譜做法：

1.雞翅加一塊薑，放入冷水中煮開，我用的樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃,可以直接上明火烹煮。撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味

2.香菇沖洗乾凈，去蒂

3.用小刀在頂端斜著切上四刀，就可以切除星星的形狀

4.把飛水的雞翅放入美樂雅鍋，再加入香菇、蔥薑段、八角

5.加入高湯，沒有就用清水，大概800ml

6.蓋上美樂雅鍋蓋上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉文火煲20分鐘

7.最後加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調味就可以了