食材用料:
老鴨 一隻
茶筍 N根
芋頭
火腿 一塊(薄)
食譜做法:
1.老鴨洗凈放進大砂鍋加水沒過鴨子,大火燒滾後掠去浮沫,中小火煲一小時後加火腿進去,再四十分鐘後加茶筍,芋頭後,繼續煲至芋頭酥軟就停火了。要註意的是茶筍和火腿都是有咸味的,如要加鹽千萬別不要一次加多了。我燒菜很少放雞精之類的東西,這個湯就更不需要了,開蓋後香氣撲鼻
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老鴨 一隻
茶筍 N根
芋頭
火腿 一塊(薄)
1.老鴨洗凈放進大砂鍋加水沒過鴨子,大火燒滾後掠去浮沫,中小火煲一小時後加火腿進去,再四十分鐘後加茶筍,芋頭後,繼續煲至芋頭酥軟就停火了。要註意的是茶筍和火腿都是有咸味的,如要加鹽千萬別不要一次加多了。我燒菜很少放雞精之類的東西,這個湯就更不需要了,開蓋後香氣撲鼻