平菇雞蛋湯

食材用料：

• 平菇

• 雞蛋

• 小青菜

• 料酒

• 鹽

• 水 適量

食譜做法：

1.將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用

2.將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；小青菜洗凈

3.炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下

4.放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開

5.然後倒入雞蛋液，再燒開即成