食材用料:
雞胸肉 半塊
蘑菇 六朵
洋蔥 1/5個
香菜 一根
黃油
麵粉
淡奶油
鹽
食譜做法:
1.鍋上火加熱,加入黃油(約10克),待融化,小火加入一半洋蔥爆香,加入雞茸煸炒,約一二分鐘至變色
2.雞茸變色後盛出
3.鍋洗凈,再加入黃油(約40克),小火加熱至融化
4.然後一勺一勺地把麵粉加入鍋中
5.麵粉加入後,要不斷攪拌(這是第一勺加入後的情況,看起來略有些粘底,過一會兒就好了)
6.一勺一勺地加入,不斷翻炒,炒成黃油炒麵盛出(到這裡,是否就炒得蠻好了)
7.鍋洗凈,加黃油(約10克),待融化,加入另一半洋蔥爆香
8.加入蘑菇煸炒
9.加入黃油炒麵
10.加冷水(約500毫升)攪勻(這裡麵粉很容易結塊,要及時攪拌均勻)
11.煮開後,加入雞茸
12.轉小火,攪拌均勻,煮約二分鐘
13.加入淡奶油,鹽調味
14.盛出,取香菜嫩菜裝飾一下就可以了
食譜小貼士:
1、這個湯有三步,每一步都需要用到黃油,第一和第三差不多,每次都用得比較少,差不多是10克,第二步炒麵粉時需要比較多,大約在40克左右
2、淡奶油的多少根據自己的喜好加入就成
3、這個湯喝起來很容易飽,一是因為黃油的量比較多,另外還加了麵粉的關系
4、加了麵粉,使得這個湯喝起來非常粘稠香濃,別有風味
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