海鮮味噌湯

食材用料：

• 味噌

• 鮮蝦

• 豆腐

• 鮮香菇

• 青蔥

食譜做法：

1.燒一鍋水，下香菇煮至水開。鮮蝦提早拿出來退冰，豆腐切小塊、香菇洗凈切片、青蔥切成蔥花

2.加入豆腐煮制

3.味噌2勺加水調勻成糊，加入湯中混勻

4.下鮮蝦煮至熟，調入鹽碼味

5.起鍋前加入蔥花，隨即熄火即可

食譜小貼士：

1.味噌醬就顏色而言，可分為“赤色味噌”及“淡色味噌”兩大類，也就是平時說的赤味噌和白味噌，赤色的味噌發酵時間較長，加的鹽也多，味道就比較咸。而白色的發酵時間短，相比較而言味道更偏甜一些。因為知道這兩個特性，所以我這次挑選了偏我口味的白味噌。