白蘿卜煲鴨架湯

食材用料：

• 烤鴨架子 一副

• 白蘿卜 半根

• 枸杞

• 蔥

• 鹽

• 白酒

食譜做法：

1.鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿卜切塊狀

2.湯鍋中放少許鴨油燒熱，加薑片蔥段煸香，加入兩勺白酒

3.加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾

4.保持湯大滾五分鐘（湯色變白），轉小火燉1小時

5.加入白蘿卜續煮15分鐘至蘿卜熟軟

6.撒入枸杞略煮，加鹽調味，起鍋灑蔥花即可