鮮辣南瓜濃湯

食材用料：

• 南瓜

• 黃油

• 京蔥

• 黑胡椒

• 食鹽

• 多香果粉

• 高湯

• 清水

食譜做法：

1.南瓜切成塊，或對半切開，放入烤箱烤熟或蒸熟，（200攝氏度，烤45分鐘）

2.將烤熟的南瓜挖出來入碗內，待用

3.鍋裡入適量黃油，小火將其融化後，加入京蔥（leek），輕輕炒至京蔥變軟

4.加入適量黑胡椒和allspice（多香果粉）（這是“鮮辣”的關鍵）適量食鹽，翻炒均勻後，將待用的南瓜塊放入鍋內，用中小火翻炒至軟綿

5.5分鐘後，往鍋內加入vegetablestock（蔬菜精），一升清水，轉為大火煮開後，繼續用中火煮5分鐘

6.5分鐘後，將南瓜湯入料理機打成細膩濃稠的湯，然後再次入鍋內，用中火煮約10分鐘即可

7.食用前，南瓜湯入盤，加些歐芹碎，澆點奶油點綴下，就成啦

食譜小貼士：

這種濃湯不要做好後就馬上喝，如果時間允許，放個7，8個小時後，讓味道都沉淀，入味，那就更鮮美了！