麻鴨芋苗湯

食材用料：

• 麻鴨 一隻

• 咸肉 一小塊

• 芋苗 一小碗

• 蔥 若乾

• 多薑

食譜做法：

1.鴨子宰殺後去內臟斬成塊洗凈待用

2.芋苗去皮洗凈蔥切段薑拍鬆

3.把鴨塊焯水洗凈裝入砂鍋內

4.咸肉用溫水洗凈後入砂鍋

5.炒鍋燒熱入花生油燒至六成熱將芋苗拉油後待用

6.砂鍋置火上加入蔥段、薑塊、黃酒、清水（以淹沒鴨塊為度）燒沸改小火煨至鴨子八成爛

7.再加入芋苗燜至酥爛放入鹽灑入蔥花即可連砂鍋上桌