粉絲羊排湯

食材用料：

• 羊肋排 500

• 粉絲 1把

• 蔥薑

• 香菜

• 青蒜

• 草果 1個

• 花椒 7、8粒

• 桂皮 1根。

• 鹽

• 雞精

• 料酒

• 油潑辣子

食譜做法：

1.羊排洗凈，焯水（冷水入鍋）後用熱水洗凈浮沫；粉絲用溫水泡發；將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用

2.燉鍋內加足水，放入羊排、蔥、薑，調入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開後，改小水燉2個小時

3.往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精，一滾後便可起鍋

4.與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可