竹蓀瘦肉湯

食材用料：

• 竹蓀 四五朵

• 瘦肉 30克

• 香菇 4-5棵

• 胡蘿卜 半根

• 雞精 一勺

• 鹽

食譜做法：

1.準備食材：竹蓀四五朵，水發後把水分擠出待用、瘦肉30克切片，香菇4-5棵切片、胡蘿卜半根切片

2.鍋中燒水

3.水沸騰之後，加入所有配料，放到煲湯檔，煲制就可以，中間再次鍋開的時候把浮沫撇去，加一勺雞精，然後就可以蓋上蓋，微火煲，出鍋前加上鹽即可。湯一次加好水，中間不要再加，這樣湯的味道會鮮美

4.電磁爐的煲湯檔大概要一個半小時煲制，完成後即可出鍋

食譜小貼士：

關於竹蓀，可以看看相關的資料，確實是好東西，味道也相當的不錯，所以要吃哦！
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇後”。竹蓀營養豐富，香味濃鬱，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定乾竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；雲南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。