食材用料:
雞蛋 四個
肉餡 一小盆
菠菜
鹽 少許
淀粉
胡蘿卜
蔥花
食譜做法:
1.雞蛋四個,肉餡一小盆。將雞蛋打到碗裡攪散,放少許鹽和淀粉攪勻;肉餡裡我放了點胡蘿卜和蔥花,加作料事先入味
2.先將鍋燒熱,倒一點油,然後舀兩小勺蛋液,轉動鍋,讓蛋液均勻地攤成蛋皮,把肉餡放在蛋皮一邊,然後用鏟子把蛋皮掀起,蓋住肉餡,就成了一個餃子的形狀。一定要小火,否則你會手忙腳亂的。蛋皮稍一成形馬上就放肉餡,翻過蛋皮因為蛋液還沒全凝固所以邊緣就自動粘上了。做好的蛋餃推到鍋的一邊,繼續在鍋底做蛋餃,看我一會就做了這麼多
3.將做好的蛋餃碼在盤子裡,菠菜洗凈,其實這時候蛋餃裡的肉餡還沒熟呢
4.鍋裡倒適量水燒開,把蛋餃放入水中煮熟
5.最後下菠菜,香噴噴的蛋餃菠菜湯就可以進嘴了
食譜小貼士:
蛋餃還可以炸著吃蒸著吃,怎麼吃都挺香的,但是我感覺過程繁瑣了點,不會做的人就做個木須肉對付一下吧,材料都是一樣的,都是肉和雞蛋
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