蓮子鯽魚湯

食材用料：

• 鮮鯽魚 1條

• 蓮子 30克

• 五味子 3克

• 精鹽

• 黃酒

• 薑

• 蔥

食譜做法：

1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈

2.蓮子浸泡2小時，五味子洗凈，放入茶包中

3.鍋中放油燒熱，將魚放入兩麵略煎，取出

4.鍋中加水，放入煎過的鯽魚、蔥、生薑、黃酒燒沸，再放入蓮子、五味子，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白

5.放入鹽調味，揀去蔥、生薑，盛入碗中即可

食譜小貼士：

五味子不宜多放，否則會影響口感