食材用料：
子排 3兩
冬蟲夏草 4根
花膠（魚膠） 6個
響螺片 若乾
花菇 5個
乾貝 4個
淮山片 5片
枸杞 若乾
菜心 若乾
食譜做法：
1.先把魚膠浸軟，大約3小時左右。
2.蟲草浸軟待用。
3.香螺片浸軟待用，大約需要3小時。
4.乾貝溫水浸軟，撕成條狀待用，留水（可做湯底）。
5.花菇發水待用，留水（可做湯底）。
6.子排洗凈待用。
7.子排加薑片過水後，大火燒開加入加飯酒（我用的是會稽山的加飯酒）。
8.將香螺、乾貝、魚膠加入鍋中，發乾貝的水也一起倒入鍋中，有提鮮的作用。
9.將花菇、蟲草、淮山乾依次加入鍋中，發花菇用的水取部分倒入鍋中。
10.開鍋後大火燉5分鐘左右將所有食材倒入電子燉鍋燉燒。
11.慢火燉2-3小時。
12.最後加入少許枸杞、少許鹽調味即可。
13.菜心過水，熟了即可待用。
14.將過水的菜心加入湯中，清爽可口，又可帶去湯中的部分油水。
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食譜小貼士：
1.發水的時候響螺片、魚膠最好用冷水發，3小時左右，盡量發透
2.發乾貝的水一定要留用，是最好的調味品呢
3.菜心可根據個人口感而定
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