酸梅湯

食材用料：

• 烏梅 80克

• 山楂乾 50克

• 乾桂花 5克

• 陳皮 5克

• 甘草 5克

• 冰糖 150克

• 清水 4千克

食譜做法：

1.將烏梅甘草陳皮山楂乾放在篩子中再流水下沖洗乾凈

2.取除鐵鍋以外的任何一種鍋，放入5斤清水和洗好的中藥

3.大火燒開小火煮40分鐘

4.取一個乾凈的容器放入冰糖將煮好的汁過濾到裡麵，此為第一遍比較濃，中藥留在鍋中

5.將剩下的3斤清水再倒入鍋中，大火燒開，小火再熬30分鐘，然後放入用流水沖凈的桂花再煮5分鐘

6.將鍋中的汁水再過濾到第一遍汁水中攪勻即成為酸梅湯

7.涼後放入冰箱中冷藏喝的時候加上冰塊味道更佳

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