綠豆湯

食材用料：

• 綠豆

• 冰糖

食譜做法：

1.綠豆淘洗乾凈浸泡1小時，加足水量放入冰糖；大火燒開後即熄火，燜20分鐘；

2.再次點火煮開，熄火再燜20分鐘；用勺撈起鍋內的綠豆查看，是否完全開花；如果還有部分綠豆沒有開花，可以第三次點火煮開；一般三次煮開，綠豆可以完全開花；

3.等鍋內的綠豆湯自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨時取用。

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食譜小貼士：

用這個方法煮出來的綠豆湯，豆花綻開，湯汁清澈；燒煮的時間總共不過10分鐘，不用長時間守候照看，不會溢鍋，不會燒乾；就能輕輕鬆鬆地做出一鍋消暑甜湯。