鯽魚蘿卜豆腐湯

食材用料：

• 鯽魚 一條

• 白蘿卜 半根

• 豆腐 半塊

• 蔥段

• 薑片

• 香菜

• 鹽 1小匙

• 料酒 1大匙

• 味精 1/2小匙

• 胡椒粉 1/2小匙

• 玉米油 1匙

食譜做法：

1.鯽魚去鱗，去內臟洗凈，用料酒醃制20分鐘；白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊

2.鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用

3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好的鯽魚

4.再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色

5.加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘

6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味

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食譜小貼士：

1.上述調味料，產婦食用時可適量減少或不加；
2.若吃不了油腥的產婦，可先將鯽魚用清水略焯一下（清水內加料酒，少許鹽；水開後下鍋，變色立刻撈出）；焯過水的鯽魚便可按下麵的順序操作。